|
|
Gevulde Paprika Met Kippen-levermousse
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Hoofdgerecht voor 4 personen.
200 gram kippenlevertjes,
1 rode ui,
1 eetlepel boter,
1 teentje knoflook,
? theelepel zout,
1 theelepel tijm,
1/8 theelepel zwarte peper,
50 gram boter op kamertemperatuur,
2 paprika?s verschillend van kleur,
ijsbergsla.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Droog de kippen-levertjes met keukenpapier. Snijd ze in stukjes, pel de ui en snijd deze fijn.
Bak de levertjes ca 5 minuten in hete boter tot ze van binnen lichtroze zijn, haal ze uit de pan en laat afkoelen. Bak de uien.
Meng lever en gebakken ui in de keukenmachine tot mousse.
Pers de teen knoflook door de knijper en voeg toe met zout, peper en tijm. Voeg stukjes boter toe en meng alles in de machine.
Snijd het kapje van de paprika?s, ontzaad ze en hak de kapjes fijn. Voeg aan de mix toe.
Vul de paprika?s met de mousse, stevig aandrukken.
Zet de gevulde paprika?s een nachtje in de koelkast.
Snijd met een scherp mes plakken van de paprika?s en leg die op een bedje van ijsbergsla.
|
|
|